Das bunte Bentheimer Schwein ist ein mittelgroßes Schwein mit Schlappohren, lang gestreckt und rahmig mit kurzem Becken. Es hat unregelmäßige schwarze Flecken auf weißen oder hellgrauen Untergrund. Das Bentheimer Schwein ist stress–stabil, robust, gutmütig und genügsam — kurzum das ideale Weideschwein.

2005 wurde das Bunte Bentheimer Schwein in die „Arche des guten Geschmacks" von Slow Food aufgenommen. Das Fleisch ist kernig, das Fett fest und stark geschmackshaltig. Koteletts oder Nackensteaks können bei niedriger Hitze in der Pfanne ganz ohne fremdes Fett kross gebraten werden.